供应文丰深圳宣传片拍摄-食品和饮料的拍摄技巧

文丰分享：食品和饮料的拍摄技巧

    食品宣传片拍摄制作、饮料广告摄影，食品和饮料可以看作是一类特殊的静物商品，但由于其拍摄特点同其他静物商品有很大的差别，所以在广告摄影行业中，普通将其单独列为一个独立的门类。文丰影视广告传媒公司今天特地分享：食品和饮料的拍摄技巧，希望大家能与我们共同进步！

    食品和饮料这项拍摄工作所需要的食品和饮料拍摄设备也同拍摄静物商品的相类似。在整个广告摄影范围内，食品摄影无疑是较困难的广告摄影课题之一。因为烹饪好的食品往往只会在某个时刻才会达到**状态，而维持这个状态的时间一般只有几分钟甚至十几秒钟。若刚烹饪好的菜肴，经过摆布、布光、取景和测光以后，已经过了较佳拍摄时期，再被记录到胶片上时，就会变得晦暗而没有生气。而且并非所有烹饪至口味较佳状态的食品，正是其外观较好的时候，经常需要对食品道具作相应的加工。这两个因素造成了食品摄影的难度，也是食品摄影的主要特点。

　　较理想的做法是在摄影棚旁边临时建立一个设施完善的厨房。如果被拍摄的是宴席上丰盛的菜肴，则临时厨房还应该具备同时烹饪调好几个菜的设备。如果需要拍摄的是食品烹饪或者制作的过程，那么，对厨房就有一定的拍摄空间的要求，甚至需要将临时厨房搭建在摄影棚中。对于饮料、冰淇淋等夏日饮品，则**不能缺少冰箱。厨房和冰箱是把握食品**状态所不可缺少的条件。此外，用于静物商品拍摄的设备和器材，在食品摄影中都有可能被用上。

　　拍摄食品通常需要组织一个*小组来展开工作，其中包括配置和烹饪食品的**人员、提供和制作道具食品的*等。由*或者**人员进行协同工作的优点是可以减少有关把握食品道具现象上的麻烦，并且能够**随时提供足够的、符合拍摄要求的食品道具。

　　绝大部分观众对食品和饮料摄影画面中食品的评价只遵循一个准则，即色泽的好坏。而是食品的色泽，尤其是蔬菜和饮料的色泽是食品和饮料拍摄中较难处理好的。因此，对于被摄食品的挑选和加工的结果常会对作品的成功与否产生决定性的作用。虽然可以使用仿真道具来替代真实的食品，但是不少地区和地区认为在食品中的这种做法是欺骗行为，甚至也不允许出现于画面中被打开包装的食品数量同现实有任何的差别，并以法律形式予以禁止。为此，有经验的食品摄影师研究出许多改善食品外观，但又不影响烹饪结果的食品加工技巧。

　　一般在拍摄烹饪熟食时，菜肴摄影**不能烹饪过度。理想的状态时在食品八成熟时，此时食品的色泽较具刚出炉的鲜嫩感。

　　1.烧烤拍摄那些烧烤的肉类食品，如烤肉烤鸭等，在烧炙的过程中，应该将肉或者鸭子的皮用线缝紧，特别是被拍摄的那一个面，一定要使其拉紧，经过这样处理以后，烧炙出的食品表面才不会过分起皱。

　　2.炒菜拍摄数种不同内容组合成的炒菜类食品时，其中的每种菜先要单独烧炒至理想状态，然后混合一起。

　　3.在煎荷包蛋时，较好也将蛋清和蛋黄分开煎至半熟以后再混合完成以后的步骤。否则就不容易**地控制食品的形象。

　　4.水果拍摄水果类广告画面时，应该选用颜色和外形具佳的道具。在正式前可以用软布擦和抛光水果的表面。一些表面带有绒毛的水果如桃子等，甚至还可以在其表面略微上色，以使它们更加诱人。如果需要拍摄的是一组数个水果，则应该选择那些大小和外形相近的进行拍摄。对于需要显示被切开的水果，就一定要事先准备好水果保鲜液。

　　5.在酒类拍摄和饮料拍摄时，也需要将吸收光线的液体作必要地调整，或者略微对淡，或者略微调入颜料。凡此种种，对于食品的烹饪和加工技巧是不能尽数的